-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ћасимо

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 15.09.2010
«аписей: 5306
 омментариев: 761
Ќаписано: 6407

ѕеченье "√рибы"

¬оскресенье, 30 январ€ 2011 г. 15:33 + в цитатник
÷итата сообщени€ Vertuta

ѕеченье "√рибы"
 

 (350x257, 24Kb)

—ќ—“ј¬“≈—“ќ: 200 г маргарина 2 стакана сахара 1 стакан сметаны 1 €йцо 1 стакан крахмала ~800 г муки ваниль щепотка соли 1/2 ч.л соды загасить уксусом—»–ќѕ: 2/3 стакана сахара 4 ст ложки воды ѕрежде всего из квадратиков пергаментной бумаги (или бумаги дл€ выпечки) со стороной 6-7 см изготовить 100 кулечков. Ёто нетрудно и недолго, хот€ и звучит страшно.–азм€гченный маргарин растереть с сахаром.ƒобавить стакан сметаны, 1 €йцо, ваниль, щепотку соли, половину ч.л. соды гашеной уксусом, 1 стакан крахмала, 800 (ориентировочно!) г. муки.«амесить м€гкое пластичное тесто.–азделить на 2 равные части. »з одной сделать 100 шариков.¬ыпекать в несмазанном противне.Ёто будут шл€пки грибов.¬ выпеченных шл€пках в центре плоской стороны нужно ножом с острым кончиком сделать углублени€ - в них будут вклеиватьс€ ножки.ƒелать это следует ѕќ ј ЎЋяѕ » “≈ѕЋџ≈.ќстыв, издели€ станов€тс€ хрупкими.»з второй части теста скатать ножки: одна сторона шире, друга€ уже - как обычно у грибов.Ќожки вложить в кулечки и выпечь. ( улечек не даст расползтись тонкому концу ножки, а вс€ ножка, слегка увеличившись при выпекании не потер€ет правильной сужающейс€ формы. Ќожки не должны входить в кульки плотно, кулечки не должны быть слишком узкие).

 (420x150, 15Kb)

ƒалее рекомендую распаровать шл€пки и ножки. “.е. подобрать ножки к уже сделанным углублени€м, чтобы более или менее соответствовало. ѕри нужде углубление в шл€пке можно осторожно подогнать ножом под "свою" ножку.

 (300x225, 14Kb)

—делать сироп.¬скип€тить 2/3 стакана сахара с 4-м€ ст. л. воды.“онкие концы ножек обмакивать в получившийс€ сироп, соедин€ть со шл€пками и выкладывать на просушку.„ерез полчаса-час сироп прихватитс€.“огда можно, действу€ достаточно осторожно, работать с грибами дальше.—ироп к этому времени остнет, поэтому его надо будет нагреть, добавив ложку воды и помешива€.“еперь нужно имитировать замлю на ножках. ƒл€ этого следует обмакивать грибы ножками сперва в сироп, затем - в Ємкость с маком.ƒать "земле" немного времени прихватитьс€, затем можно приступать к завершающему этапу - окраске шл€пок.ƒл€ этого нужно добавить немного воды и 1-2 ст. л. какао в остатки остывшего сиропа, и снова его вскип€тить.ќкунуть грибы шл€пками в эту помадку.ќставить сохнуть. ’орошо оставить на ночь дл€ окончательной просушки.

 (420x150, 15Kb)

–убрики:   улинари€/¬ыпечка
ћетки:  



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку