-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

люди, музыка, видео, фото
ѕоиск сообщений в ћасимо

 -ѕодписка по e-mail

 
ѕолучать сообщени€ дневника на почту.

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
ƒата регистрации: 15.09.2010
«аписей в дневнике: 5306
 омментариев в дневнике: 760
Ќаписано сообщений: 6406
ѕопул€рные отчеты:
кто смотрел дневник по каким фразам приход€т

—Ємушкины мешочки.

—реда, 04 ћа€ 2011 г. 12:44 + в цитатник
÷итата сообщени€ ќленька_ оваленко

—Ємушкины мешочки.
 

Ёто проста€, но очень достойна€ закуска к праздничному столу и не только.
»так, "—Ємушкины мешочки" от
alasser.

семушкины мешочки

¬первые эту закуску € попробовал еще зимой у брата с сестрой в кафе. ќчень заинтересовалс€ и узнал следующую историю. ѕосетители очень неохотно и редко покупали рыбную нарезку и бутерброды с икрой и тогда озадачили шеф- повара- делай что хочешь, но чтобы покупали. ¬от так оно и родилось. Ќе знаю насколько авторска€ это работа, но им€ повара назову, не в цел€х рекламы, а во им€ справедливости.:) «овут его јлексей —пириденок.
ј теперь к списку продуктов.

семушкины мешочки

≈ще фото, чтобы лучше видно было.

семушкины мешочки

Ёто:
-рыба малосольна€;
-икра красна€;
-сыр сливочный;
-зеленый лук;
-огурец.
ƒл€ тех, кто любит "вешать в граммах"- на один мешочек требуетс€ два тонких ломтика рыбы, 25-30 грамм сыра и 5-8 грамм икры. ѕочему "BUKO"? ” него очень нежный сливочный вкус и если ¬ы обратили внимание, он классический без добавок. ƒл€ сервировки хорошо использовать ломтики лайма или лимона, но € так долго зрел с этим постом ( то сыр съем, то рыба не того "калибра", то тарелки белой не было ), что в самый ответственный момент забыл его купить.
ј теперь к делу.
–ежу с помощью овощечистки огурец тоненькими ломтиками, беру несколько перышков лука и режу их вдоль.

семушкины мешочки

„тобы зав€зки дл€ мешочков были более послушными кладу их в лед€ную воду.

семушкины мешочки

Ќа тарелку выкладываю пару ломтиков порезанной рыбы внахлест.

семушкины мешочки

Ќемного сыра.

семушкины мешочки

“еперь аккуратно зав€зываю мешочки "луковыми веревками". Ёто не так сложно как мне казалось вначале, филе рыбы само прилипает к сыру, очень удобно формировать.семушкины мешочки
ƒобавл€ю скрученный ролл из огурца, также начиненный сыром. «десь бы уместно было украсить тарелку ломтиком лайма.

семушкины мешочки

Ќастала очередь икры, аккуратно еЄ помещаем на мешочки и ролл.

семушкины мешочки

ƒа прост€т мен€ поклонники трезвого образа жизни, ну не удержалс€ €.

семушкины мешочки

ќтрезаю кусочек, об€зательно немного икорки на сыр и... при€тного аппетита!

семушкины мешочки

Ѕудьте здоровы! 
јвтор мастер-класса alasser

–убрики:   улинари€/–ыба
 улинари€/Ўведский стол
ћетки:  

 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку